鲍鱼五花肉的家常做法
，红烧鲍鱼五花肉的家常做法

大家好,鲍鱼今天小编来为大家解答以下的问题
，关于鲍鱼五花肉的花肉家常做法，红烧鲍鱼五花肉的法红家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！鱼花

本文目录

1. 鲍鱼虾仁五花肉的家常做法
2. 鲍鱼红烧肉怎么做
3. 鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

鲍鱼虾仁五花肉的做法

虾洗干净，开边备用

步骤2

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鲍鱼洗干净，做法热水微煮后冷水浸泡一会儿
，鲍鱼用刀开花备用

步骤3

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五花肉焯水沥干后，花肉干锅小火煸香，法红煸到出油有些许焦黄，鱼花肉捞出 ，家常下葱姜八角煸香后  ，做法下冰糖炒糖色  ，鲍鱼炒到冰糖微化把肉放进去一起煸，花肉上糖色到肉上后，法红加料酒，老抽，生抽，盐 ，热水盖过肉面煮一个半小时。

步骤4

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等肉煮差不多了，下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右
，关火略焖十分钟 ，开盖撒葱花出锅

鲍鱼红烧肉怎么做

主料 ：鲍鱼500克、五花肉400克。

辅料 ：黄酒1汤匙 、生抽1汤匙、老抽3茶匙 、冰糖10克、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许
、姜3片、葱4根。

1、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗，应该先在开水中汆烫一下 ，捞起后再用清水清洗，这是卖鲍鱼的再三嘱咐，据说口感上会有很大的区别
 。

2、取出鲍鱼肉，洗去肠子 ，切花刀 ，可以帮助更好的入味，也可以不切，鲍鱼壳也清洗干净备用 ，最好再入开水中消毒 。

3
、五花肉，清洗干净后切块，大小按自己的喜好
，准备好葱姜八角等。

4 、锅内倒油 ，下冰糖炒 ，最好能炒到融化
，肉的上色会比较好看。

5 、再下葱、姜 、五花肉进行翻炒。

6、五花肉炒到变色，有些焦黄时 ，倒黄酒盖盖大火烧，再开盖
，可以去腥。

7 、倒可乐
，不要太多 ，太甜，可乐可以帮助肉类着色，口感也会更好 。

8、再加适量清水 ，下八角、生抽 、老抽煮开后，小火慢煮30分左右 。

9
、再下小鲍鱼一起煮，小鲍鱼比较嫩 ，煮太久反而会烂，20分钟左右 ，翻炒均匀，最后按口味调味 ，收汁即可出锅了。

10、盛盘 ，为美观，可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中
，色泽上浓油赤酱
，口感则鲜美入味，五花肉软烂 ，入口鲜香 ，小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩 。

鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

1、食材  ：鲍鱼17个，五花肉两斤，玫瑰腐乳一块，八角三个
，老抽适量，姜适量，冰糖适量 。

2
、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离 ，把鲍鱼的内脏去除，留下干净的鲍鱼肉。

3
、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去，洗刷干净 。将鲍鱼的表面用刀切成划刀，可以更方便的入味，成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净 ，切成和麻将牌差不多大小的小块。

4、将切好的五花肉放入锅中，倒入刚好没过肉块的凉水 ，大火烧开，烧开以后再煮大约一分钟左右，直到有浮沫的时候捞出，热水冲去肉块表面的浮沫以后 ，沥干水分。

5、找一个没有水干净的锅，把五花肉放入锅中，用小火慢慢煸出五花肉的油，直到肉块的便面略带金黄色，关火 ，将肉块盛出放入盘中 ，煸出的油放在锅中。

6、生姜切成小片，葱切成小块，八角洗干净。把冰糖放入盛有五花肉的锅中，用小火慢慢加热，直到冰糖出现焦糖色，导入五花肉块，中小火翻炒一下，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上
。放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽 
，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。

7、放入葱 、姜 、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块 ，小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下，最后大火收汁即可

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