鸡蛋炒平菇的家常做法大全，鸡蛋炒平菇的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 小鸡蛋蘑菇的鸡蛋家常鸡蛋家常做法
2. 平菇怎么炒
3. 王刚炒平菇的家常做法

小鸡蛋蘑菇的做法

材料

主料：水发木耳1/2饭碗 ，鸡蛋2只，炒平炒平蘑菇片8只。菇的菇

辅料：辣椒干1只 ，做法做法速食土豆泥2大匙 。大全大全

调料
：室温猪油1大匙 、窍门生抽1.5大匙、鸡蛋家常鸡蛋家常白糖1/3小匙、炒平炒平盐1/4小匙 、菇的菇胡椒粉1/3小匙 、麻油1/2大匙 。

做法

一、木耳切块、蘑菇成室温猪油1大匙，打匀，下锅炒成块状，炒成焦香焦香的 ，捣成块状，盛起备用；

二 、锅放油，中大火，倒入蘑菇，爆香约五至六成熟；

三 、加入斜刀切成的红椒干段，把香味炒出来；

四、倒入木耳和鸡蛋块，均匀淋入生抽约1.5大匙，加水约食物的2/3深，加白糖1/3小匙
 ，盐1/4小匙 ，胡椒粉1/2小匙 ，盖盖子烧3分钟；

五 、掀盖后，加麻油1/2大匙，翻炒几下，加入速食土豆泥2大匙代替勾芡；

六、翻拌均匀，大功告成了。

平菇怎么炒

食材：平菇
、鸡蛋、小葱
、八角、大蒜
、蚝油、味极鲜 、香油
、食用油

具体做法 ：1、首先用刀切去平菇的根部，然后再用手把平菇撕成小朵，放入一个稍微大的容器内 ，这样清洗的时候比较方便 ，把撕好的平菇放入大碗内，倒入适量的清水，摁压一下使平菇完全浸泡在水中 ，撒入一勺食盐，能够杀菌消毒
，顺时针搅动平菇 ，这样能够有效的洗去平菇内的脏东西。洗干净后多清洗几遍，再放入开水锅内焯水，焯水是为了把平菇内的水分煮出来
，焯水2分钟捞出过凉 ，攥干水分即可
。

2、攥干的平菇放入碗内取一个碗打入两个鸡蛋，放入切碎的小葱，用筷子迅速地搅散鸡蛋，起锅烧油 ，放入适量的食用油，油热放入八角、蒜瓣煸炒出香味，再放入攥干水分的平菇，翻炒均匀，放入适量的味极鲜、适量的蚝油、少许盐翻炒均匀，再把鸡蛋液浇在平菇上，小火煎 ，煎至鸡蛋液定型后翻面继续煎 ，最后用铲子翻炒一下 ，鸡蛋熟透即可，出锅前淋入2滴香油增香
。

王刚炒平菇的家常做法

材料

茭白1根，香油适量，橄榄油1小匙，盐适量，平菇适量

做法

1.不粘平底锅倒油 ，中火加热，

2.先放茭白，炒几下，放一点儿盐；再放平菇丝，炒3分钟后放些盐。

3.等到茭白和平菇都变软以后出锅
。出锅前滴1
、2滴香油 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。